《神农武当道茶经》――朴守方圆 循心而行
胡晓云
著名的茶文化学者袁正洪先生，嘱我为他“几十年磨一剑”的《神农武当道茶经》作序。说实话，前辈嘱咐，不敢不应，但心理压力巨大，唯恐造次了。
与袁正洪先生的第一次见面是 2016 年 5 月。那一年，我与中国茶叶研究所的鲁成银所长，受十堰市政府邀请，一起前往十堰参加“武当道茶”的事。会后，袁老先生领着我们上了武当山，并带我们去了一片古老的树林，请鲁所长鉴别那树是否是茶树，那叶是否是茶叶。一路上，袁老先生对“武当道茶”的前世今生如数家珍， 令我记忆深刻。
那一年，我们研究团队受十堰市政府邀请，为“武当道茶”作品牌规划。袁老先生的著作给了团队许多的启发。
作为民俗学家、茶学者的袁老先生，数十年间，遍访武当，做武当道茶有独到的判断。
在他看来，武当道茶产于武当山，而仙山耸武当，一柱擎天立，万山奔潮，云蒸霞蔚，飞瀑流泉，武当是天然药港；上溯神话传说、历史典故，可见老子尹喜，曾巡游武当，品茶论道，药王孙思邈，武术泰斗陈抟、张三丰均以道茶养生，药圣李时珍，武当采药，记茶药性；武当山地处中国中西部，鄂渝陕豫，毗邻四省，域境广阔，山水相连，南连兴山，北临汉水，西接秦岭，东壤襄荆，是中国茶树、茶文化的重要发祥地之一，是中国道茶的文化之乡。
据袁老先生的执著考证，武当道茶，“道”的字意是物质运动的自然规律和法则。道家创始人老子曰“道法自然”，其“道”是宇宙本源，不仅揭示了一种顺应自然的辩证法则，更凸显其注重生态文明等重要的思想价值。道法自然，是人和万物都要遵循的客观规律。道法自然、天人合一是中华文明内在的生存理念。武当道茶文化博大精深，“道” 富含了湖北历史上第一文化名人、西周太师、伟大的思想家、哲学家、 军事家尹吉甫编纂的《诗经》和老子《道德经》的国学文化。
武当道茶历史悠久，蕴含中华优秀道家文化哲理。武当道茶，是以“道”的理念，以茶的物质运动规律和变化，探索出的制茶、沏茶、 茶礼、饮茶、品茶、养生、茶技、茶艺的茶文化之道；从高山高香、 名山秀水、生态环保、采茶制茶、品茶养生中探索茶的本源、本质、 茶理、规律；从饮茶养生和精神享受中感受博大精深的武当道茶文化， 感受茶艺渲染的茶清纯、幽雅、质朴的气质，以此充分感受“上善若水”“道法自然”“天人合一”的中华茶道精神。因此，武当山地区， 不仅是中国茶树的重要发祥地之一，亦是中国茶文化研究中武当道茶文化的珍贵宝藏。
一路走来，武当道茶“朴守方圆，循心而行”，以道法自然的精神，提升茶道精髓，提高茶品牌的知名度，推动茶产品、茶文化与茶消费2者的互动交流，历数十年，将武当道茶打造成中国驰名商标、国家地理标志保护产品、全国知名的茶叶区域公用品牌。
2018 年，浙江大学 CARD 中国农业品牌研究中心协同《中国茶叶》 杂志社、浙江大学茶叶研究所等，对国内有较大影响力的 98 个茶叶品牌的价值进行了有效评估，武当道茶在“品牌资源力”方面位列第9。经专家论证评审，武当道茶先后还荣获“中国第一文化名茶”“中国优秀茶叶区域公用品牌”等称号。
如今，武当道茶产业成为精准扶贫，实现脱贫致富和乡村振兴的重要支柱产业，十堰市所辖 8 个县市区已发展 80 万亩茶园，帮助 68万人脱贫就业。 袁正洪先生于 1969 年春从房县徒步到神农架（当时房县到神农架还没公路），结缘野生茶；1974 年，隆冬时节，徒步从官山登临武当金顶，发现馨香的武当野生骞林茶（俗名小白花茶）和野生太和茶；1996 年，自立课题，研究神农武当道茶文化，历 20 余年，锲而不舍；2020 年秋，著成《神农武当道茶经》书稿，可谓“几十年磨一剑”。从梦想——追求——痴迷——艰难求索——倾心奉献，始终不忘初心，夙夜匪懈，倾心研究，著成了《神农武当道茶经》，为茶学特别是武当道茶的研究作出了可贵的探索。
《神农武当道茶经》一书，是袁正洪先生积学储宝、研阅穷照、振叶寻根、观澜索源、倾心挖整、精心编著之作，先生的宗旨是为“弘扬道茶，薄力贡献”。读者一览目录便可见全书的规模，积蓄了袁先生数十年的心血。
全书共分十八个篇章，纵横捭阖，历数神农武当，道茶文化，源远流长，博大精深；评茶悟道，养生修性；仙山云雾，独特地理篇章；天然野生，茶树群落，科学种植，栽培管理；采摘炒制，传统技艺；多种元素，营养丰富；特色品牌，品茶评茶；茶具收藏，颇具特色；茶艺表演，玄妙动人；茶之歌谣，谚语谜语；论文探索，新闻集锦；轶闻故事；非遗申报，大事记等，本书结合历史、地理、生态、考古、古籍、民俗、茶艺等多方面进行考察学研，力图集历史性、科学性、生产性、知识性、学术性、文化性、实用性、典藏性于一体，是中国茶学、茶文化，武当道茶道、茶种植、历史、品牌管理、茶文化的集大成者。
袁老先生上下求索数十年，精心编著的《神农武当道茶经》一书， 相信能够成为读者了解中国茶文化的重要典籍，更能够为武当道茶的品牌发展提供独特的价值。
借此序，向致力学研神农武当道茶文化、一心求索，弘扬国粹，促进武当道茶品牌发展，为生态富民做出巨大贡献的袁老先生致敬；祝愿武当道茶的品牌文化传承广大，武当道茶品牌的美好声誉日盛，为区域经济发展、茶道文化传播做出更大的贡献。
(胡晓云:浙江大学 CARD 中国农业品牌研究中心主任、首席研究员，浙江永续农业品牌研究院院长，浙江大学传播研究所品牌研究中心主任，硕士、博士生导师)
二〇二〇年十一月十八日 |
