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研阅沏茶十三水 尝识品茶评茶
信息来源:十堰网 发布时间:2021年4月29日9:56 文章编辑:耕夫

    十堰网4月29日讯:茶文化学者袁正洪,笔名袁野清风,一九九六年春,自定课题,开展中国茶文化研究,二十多年磨一剑,著述《神农武当道茶经》,一书,共计20余万字,其中以四言白话诗体裁达八万余字,计二万零一百余言(即4字为1言/句) ,通俗易懂,朗朗上口,以此体裁写作少有。

    在此,摘载袁野清风《沏茶十三水》∶

 

说起喝茶,讲究茶味,

有其茶味,亦有水味,

水质好坏,影响茶味,

茶水好坏,都很重要。

选水泡茶,颇有讲究。

水有两类,天水地水。

珍珠露水,颗粒滾动,

晶莹透亮,胜似喜爱。

 

寒露霜水,白茫一片,

草木尽染,霜水沏茶,

汤色明亮,香到天涯。

隆冬严寒,皑皑白雪,

银花飞舞,雪白耀眼,

雪水沏茶,宁人称赞。

严寒结冰,晶溶透亮,

化水泡茶,人间奇葩。

 

天降雨水, 空气有尘,

必须净化,方可泡茶。

地水九种,各有特色,

其一矿泉,地轴之水,

科学化验,能饮轴水,

有益物多,营养丰富,

房县温泉,源自青峰,

大断裂带,李四光探。

 

地质命名, 享誉世界,

一九八六, 三月之时,

国际知名,安可士等,

专家论证,房县温泉,

微量元素, 三十七种,

注册商标,神农架牌,

优质之水,膍美依云。

世界名水,泡茶好水。

 

其二泉水,山泉岩泉,

洁净无尘,泡茶甘甜。

其三瀑水,急流涌泻,

喷起水花,美不胜美。

其四涧水,岩缝润滴,

流水潺潺,茶味悠远。

其五溪水,流水涟漪,

波澜起伏,茶香中华。

 

其六河水,溪流汇集,

波涛滾滾,源远流长。

其七江水, 水深碧绿,

江心之中,取水洁净。

其八湖水, 波澜浩淼,

似池净化,生态之水。

其九井水, 地表层水,

打水涌动,可谓活水。

 

还有人工, 纯净之水,

但经过滤,虽然除尘,

成洁净水,但是水中,

营养过走,水质差矣。

天水地水,一十三类,

各类皆有,特色名水,

遍布神州, 竟相媲美,

选水沏茶,各有美誉。

 

 

陆羽《茶经》,多处论水,

传其后人,值得一读。

但是后人,杜撰补记,

相传陆羽,撰说论水,

有廿四泉,《茶经》并无。

所传名泉,只是部分,

许多地方,是其传说,

 故泉排名, 不尚完整。

 

科学论水, 按照水类,

生态环境,有益物质,

富有含量, 优中选水,

泡茶水味,评优而论。

茶水相论,互相渗透,

茶是水神,水是茶母,

如无水沏,茶质难现,

好茶好水,茶味更好。

 

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